2018-03-20 23:08

レアチーズ風タルトとヨーグルトプリン

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材料
タルト型(直径 15cm)
1つ分
プレーンヨーグルト
200g
お砂糖
20g
COMP粉
80g
水か牛乳
80cc
粉ゼラチン
5g
レモン汁(お好みで)
適量
オレンジかレモンのジャム(お好みで)
適量
説明
他の食材をたくさん使うので、かなり「完全食」から離れてしまいます。「家族が完全食を食べてくれない」「完全食はもう飽きてしまった。」など、どうしても作らなければならない理由がある時はぜひ!美味しいですよ。

1. ヨーグルトは、100g程度になるまで水切りをする。
(水切りは、ザルに敷いたキッチンペーパーの上にヨーグルトを置いておきます。)
2. 分量の中の水か牛乳のうち、大さじ4を80度以上に温め(熱湯はダメですよ)、粉ゼラチンを入れてよく混ぜて溶かしておく。
3. 水切りしたヨーグルト、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
4. ゼラチンに少しづつ3を入れ、よく混ぜる。
5. タルト型に4を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
6. お好みで食べるときにレモン汁を絞る。またはオレンジとレモンのソースを作って、冷やし固めたタルトにかけても綺麗で美味しいです。
・オレンジジュースとレモンの絞り汁大さじ3、ゼラチン1.5gを溶かしてソースを作ってかけると、さわやかで美味しいです。
・ゼラチンを冷やすとゼラチンがダマに成ってしまうので注意してください。
・余ってしまったら、グラスやカップに入れて冷やし固めればプリンにできます。
・なるべくお早めにお召し上がりください。

*私は共立食品のパイ皿を使いました。ひとつ300円です。
http://www.products.kyoritsu-foods.co.jp/detail/?page=1&category=118&id=229

#夏 #デザート
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